香港米芝蓮必比登推介名單出爐 9間平民食店新上榜分享到：
      香港新聞網3月6日電 米芝蓮指南今（6日）公布米芝蓮必比登推介名單。今年香港共有66間食肆入選米芝蓮必比登推介名單，澳門則有11間。其中新上榜米芝蓮必比登推介名單的10間食肆中，9間位於香港，1間位於澳門。
（香港新聞網製圖） 米芝蓮指南國際總監Gwendal Poullennec表示：“在今年的名單中，香港與澳門的餐飲界再次展現其獨特的多樣性和活力。我們很高興迎來9間全新必比登推介香港食肆，以及1間來自澳門的食肆。新入選的名單包括街頭小吃、點心、潮州菜、印度菜和地中海美食。必比登推介名單的食肆不僅反映了港澳餐飲文化的精彩與蓬勃發展，美食愛好者亦可享有多元機會，體驗物有所值優質餐飲。”
今年香港共有66間食肆入選米芝蓮必比登推介名單，圖為9間新上榜食肆。
米芝蓮必比登推介的香港新上榜食肆： ● Art & Taste：除了經典牛肉麵、滷肉飯和蛋餅，還提供多款台灣小吃。外省牛肉麵湯頭香濃，麵條富彈性，建議選擇半筋半肉，前者軟腍入味，後者帶有肉香。 ● 香蕉仔：憑藉香蕉煎餅而小有名氣，提供多種口味，包括豬肉鬆配馬蘇里拉芝士。 ● 潮家宴：菜單涵蓋具代表性的潮州菜式，滷水獅頭鵝採用潮汕地區的鵝，鹹菜胡椒豬肚湯是店內招牌。 ● 暖心芝作（太子）：以石磨即場將黑芝麻研磨成糊，再製作成芝麻糊、雪糕、流心布甸、黑芝麻豆漿等甜品和小吃。 ● 阿鴻小吃：菜單以傳統潮州菜為主，打冷、鹵水等一應俱全。這裡的白鹵水調味較少鹽糖，著重食材本身的味道，其中鵝片肉香濃郁，脂肪較薄。阿鴻炒飯是招牌菜之一，鵝肉、XO醬、櫻花蝦等帶來豐富口感。 ● Juno：南法風味炭烤鱸魚的火候及調味得宜，皮脆肉嫩，是這間地中海餐廳的招牌菜。自製的迷迭香意大利麵包鬆鬆軟軟，與炭烤甜椒等小吃是絕配。 ● 強記美食：臘味糯米飯遠近馳名，另煎蝦米腸粉、花生旺菜豬骨粥等小食亦值得一試。 ● Lulu Baobao：“溫柔”蔥油拌麵的手工製麵條充滿嚼勁，配上恰到好處的蔥油，香氣十足。招牌小籠包內餡飽滿多汁，同樣值得一試。 ● 泰排檔：提供地道的泰國街頭美食，包括船麵、炒河和小吃。推薦醉貓炒河，麵條帶焦香，鹹辣中透著微甜，雞蛋和打拋葉的香氣撲鼻，層次豐富。和牛船麵依照傳統在豬骨湯底加入豬紅，再以熱湯將和牛稍為燙熟。（完） 【編輯：黃璇】
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