台灣米其林指南日前公布 全球首家冰淇淋店上榜分享到：
      香港新聞網9月6日電 2024台灣米其林指南（註：港澳稱米芝蓮指南）的完整名單日前公布，包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選餐廳。 10家餐廳新獲得米其林一星肯定 台中“MINIMAL”是自台灣米其林指南推出以來，首次有必比登推介店家晉升為米其林一星，同時也是全球首間在米其林指南獲得一星肯定的冰淇淋店。
台中“MINIMAL”是全球首間在米其林指南獲得一星肯定的冰淇淋店。 台中“L'Atelier par Yao”由一位曾在法國磨練技藝的年輕主廚掌舵，他擅於運用本地和進口食材，並透過亞洲烹調技巧呈現當代法國美食。 台北“Sens”的主廚深受法國文化薰陶，對醬汁的設計與烹調特別講究，更擅長巧妙運用過新鮮香草，增加整體風味。 台中“元紀”的主廚林菊偉重新詮釋台灣的飲食傳承和文化，為家常菜增添了精致的風味。 高雄“雋”的廚房團隊來自澳門和香港，以嶄新的方式重新詮釋了1980年代的經典粵菜。 台北“A”的餐點風格以法式為主，並融入亞洲元素，富有巧思、顛覆既有觀念。 台北“Circum-”年輕的廚房團隊受到經典食譜、童年回憶以及海外收集的故事啟發，以融合文學、敘事和紮實的法式技藝，提供引人入勝的用餐體驗。
台北“Circum-”年輕的廚房團隊受到經典食譜、童年回憶以及海外收集的故事啟發。 台北“盈科”日式與北歐風格融合的裝潢、禪意的氛圍，以及巧妙運用台灣腌制品和發酵糖漿的創意日式料理，都值得探訪。 台北“NOBUO”致力於突破框架，以台灣食材打造並展現出融合日式與法式的料理。 台北“Wok by O'BOND”擅長解構並重塑台灣和亞洲料理的風味，並透過西式料理與調酒技法，以令人驚艷的形式重新演繹。 米其林二星及三星餐廳則維持與2023年相同 5家台北二星餐廳，包括“侯布雄”、“logy”、“渥達尼斯磨坊”、“牡丹”和“RAW”。 維持三星的餐廳，包括台中“JL Studio”、台北的“頤宮”和“態芮”。（完） 【編輯：黃璇】
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