“一家人齊齊整整” 香港市民豐盛年菜迎乙巳蛇年 香港中通社1月28日電 題：“一家人齊齊整整” 香港市民豐盛年菜迎乙巳蛇年
香港中通社記者 陳卓儀 徐嘉儀 人間至味是團圓。1月28日，甲辰龍年的最後一天，最重要的莫過於一家人聚在一起，吃上一餐團年飯。 在香港國際機場，出境和入境大堂人來人往，有拎著大包小包回鄉度歲的“港漂”，也有捧著花束翹首以盼子女歸來的父母，每個人臉上都帶著喜悅。 “就是想和家人一起過年。”在澳大利亞留學工作四年的Peggy每年除夕都會請假回港，這次計劃待上一周，和許久未見的家人朋友拜拜年。Peggy父親章先生對記者說，家里已提前做好盆菜、煎好蘿蔔糕、燉好鮮雞湯，希望給女兒品嚐到“家的味道”。 無雞不成宴，這是刻在廣東人基因裡的美食密碼。在香港西營盤的街市，雞魚、各種海鮮銷情可觀。還沒到中午12點，一個售賣活雞的攤檔就已經清貨，甚至有人提前三天就預訂了。 老闆對記者說，今年多進了很多貨，但似乎低估了市民買雞的熱情，很少能賣這麼快的，“農場一到過年都會加價，運輸費也是三倍漲幅，即便這樣，除夕大家還是願意買貴雞。” 120元（港元，下同）一斤的鮑魚、60元一斤的虎蝦、250元一隻的龍蝦⋯⋯香港人過年愛吃鮮活海鮮，海鮮攤檔會游泳的生物在午後幾乎都賣光了。 對於手巧的“師奶”（家庭主婦）來說，用新鮮食材做出“家的味道”不是難事，但對去年剛剛組成家庭的何先生和何太太，就沒那麼簡單。還是廚房“小白”的何太太乾脆將公婆、父母、爺爺奶奶等聚在一起，一家人到酒樓吃飯，豪華一些，12人預算消費逾6000元，最重要是“一家人齊齊整整”。 在新界區一家酒樓，新春套餐都是“好意頭”的菜式：片皮金豬呈獻歲（烤乳豬）、黃金滿屋（鹹蛋黃）蝦球、發財好市（髮菜蠔豉）瑤柱、步步高升（竹笙）燴生翅······酒樓負責人告訴記者，團年飯訂枱火熱，一些小桌可以做兩輪生意，也有人選擇在中午與家人吃團年飯，晚上就“各自各精彩”。他也想早些“收爐”（下班），晚上可以和家人一起逛年宵市場。 香港餐飲聯業協會會長黃家和預料，今年整體市道樂觀向好，不少家庭願意外出吃團年飯。也有業界表示，今年過年市道是2019年以來最好的一年，預期農曆新年期間酒樓人流升約15%。 飽餐一頓後，就進入到香港市民新春必備環節——“行大運”，全港各區都有不少節目：尖沙咀海傍的國際匯演花車巡遊、嗇色園黃大仙祠的“頭炷香”、各區通宵開放至年初一清晨的年宵市場⋯⋯ 為便利市民“行大運”，港鐵全線本地鐵路線當天提供通宵服務，港鐵巴士延長服務時間，讓香港越夜越有年味，喜迎乙巳蛇年。（完） |
