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這家小店只有五張枱，連續拿了兩三年米其林，卻鮮少人知？分享到：
      香港新聞網10月3日電 老字號加米其林，家庭式港式粉麵小店，只有5張枱……這幾個元素加起來的“寶藏店鋪”英記麵家，按理說應會大排長龍才是。但不少回頭客表示，沒看過有人排隊，這感覺好像撿到寶一樣 。
老闆及師傅每晚將牛腩燜至過夜，待第二日做食材，於早上6點準備炸魚皮、炸雲吞，叉燒自家制，確保每日食材新鮮。當你品嚐過後，就真的會感受到老闆的用心以及師傅的烹飪功力。以叉燒牛腩麵（47港幣）來說，絕對對得起他這個價格。不少食客會特地繞路過來吃一碗麵。 英記麵家整體環境很有家的感覺，雖不是頂級的絕色，但讓人吃得很舒服，令人回味。 叉燒是英記的招牌菜。在香港的粉麵檔，你能找到有名雲吞、有名牛腩、有名墨魚丸、有名牛丸……但以叉燒有名的粉麵店，香港只有英記一家。一般香港的潮洲粉麵檔很難吃到叉燒，通常都是雲吞、水餃、牛腩、牛汁和丸類食品，叉燒通常要找燒臘店拿貨，貨源不穩價格也不穩，自己做的話又費勁，而英記就是自家制做叉燒的“匠人”。 亦有食客評價“雖比普通粉麵鋪頭貴，但物有所值，足料，足夠味！” 愛吃港式粉麵的朋友一定不要錯過這家歷史逾70年的“匠心烹飪”的老店。 地址：西環西營盤高街32號地下 G/F, 32 High Street, Sai Ying Pun, Western District 港鐵西營盤站 B2 出口, 步行約3分鐘 電話號碼：25407950 營業時間：星期一至日 09:00 - 19:00 【編輯：張琦】
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