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普洱茶上太空後,與之前有何不同?

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2022-12-01 09:13 | 稿件來源:香港新聞網

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香港新聞網12月1日電 神舟十五號航天員乘組順利進駐中國空間站。每次載人飛船發射,都會攜帶部分植物和微生物樣本用以科學實驗。2020年起,普洱茶多次完成太空旅行。經過太空之旅的普洱茶,和之前有什麼不一樣?

據央視報道,專家發現,普洱茶餅經歷過太空環境後,總黃酮醇增加5%,花果香氣成分增加了1倍。專家們還分離提取了8株優勢細菌、2種優勢黴菌,還有4株優勢酵母,發現上太空的優勢微生物種發生了較大改變。

發酵是普洱熟茶的重要環節,自然發酵進程緩慢。隨著科研力量的不斷投入,各種發酵過程中起作用的微生物群被不斷確認,從而使第三代發酵技術——微生物制茶法成為可能。

【編輯:刘春】

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