黃金海岸酒店呈獻經典端陽粽共慶佳節香港新聞網6月2日電 端陽鑼鼓聲一響，正是吃粽的最佳時機。由信和酒店集團行政總廚賴正成師傅的帶領下，第十年榮獲《米芝蓮推介》的黃金海岸酒店中菜廳“粵”的廚師團隊，以傳統秘方配合上乘食材，精心炮製四款經典的應節粽子：鮑魚裹蒸粽、雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽、八寶素粽及陳皮豆沙鹼水粽。這些口味涵蓋了鹹甜兩種風味，能夠滿足各位粽子愛好者的需求。同時“粵”亦推出端陽粽套裝，以招牌鮑魚裹蒸粽配上賴師傅秘製的極品“粵”XO醬，是佳節送禮和自用的不二之選。 現凡購買滿5隻端陽粽或以上，可享九折；購買10隻或以上，更可獲八五折優惠，各粽迷萬勿錯過。推廣期由即日至6月22日。此外，酒店還提供端陽粽禮券，方便您向親朋好友贈送，禮券可於即日至21日在指定地點兌換。 各款巧手端陽粽及套裝資料如下： 鮑魚裹蒸粽（零售價HK$288） 精通傳統粵菜精粹的賴師傅，在保留端陽粽的傳統手藝的基礎上融入了創意元素，以獨家秘方炮製粽子，將經典美味昇華。他選用了重量級的足料食材，包括原隻鮑魚、原粒瑤柱、頂級金華火腿、上等冬菇、軟嫩入味的五花腩肉、香甜可口的栗子、晶瑩剔透的鹹蛋黃、鬆化的蓮子和綠豆等。他在製作粽子時還特別添加了炸雞肉，取其嫩滑口感和濃郁肉香，與其他食材的口感和味道互相輝映，令粽子的風味更加豐富多樣，同時還進一步提升了粽子整體的味道層次，讓人一試難忘。這種創新的烹飪技巧，不僅展現了賴師傅的廚藝水平，也為傳統的端陽粽注入了新的活力和魅力。
鮑魚裹蒸粽。 雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽（零售價HK$248） 精心配比及肥瘦均勻的上等五花腩肉與原片頂級金華火腿相互結合，讓糯米飯盡收前者豐腴的油香和後者的鹹香肉汁精華，叫人垂涎欲滴。此外，賴師傅還嚴選了原粒瑤柱、上等花菇、金黃蛋黃、香甜甘栗和鬆化蓮子等上乘食材，餡料豐富這種對搭配食材的用心，不僅體現了賴師傅對美食的熱愛和對食材的挑剔，同時也為粽子的口感和味道帶來了極大的提升，成為了令人垂涎欲滴的美食。 八寶素粽（零售價HK$138） 對素食者來說，八寶素粽是具創意又飽足的選擇。它採用了八種含豐富纖維及多種營養成分的材料巧製而成，包括栗子、紅米、眉豆、黑米、白果、紅腰豆、蓮子和綠豆，入口清爽、有嚼勁而不膩口，同時還能夠提供更多的營養價值，非常適合追求健康美食的愛好者。製作這款糭子相當費時費工，因為需要處理多種材料，每一口都是用心製作的美味。
八寶素粽。 陳皮豆沙鹼水粽（零售價HK$128） 陳皮豆沙梘水粽是傳統甜粽中的佼佼者，其外層糯米金黃煙韌，內餡則包裹著綿香細滑的紅豆沙，加上珍貴的老陳皮，入口清新幽香，彈牙香甜略帶回甘，令人一試難忘。這款粽子同樣適合素食者品嘗。 端陽粽套裝（零售價HK$368） 包括：鮑魚裹蒸粽一只及“粵”XO醬一瓶。 端陽粽禮券換領地點： • 香港青山公路一號，黃金海岸酒店低層地下“粵” • 西九龍海庭道18號，奧海城二期UG/F 禮賓處 • 新界屯門屯順街1號，屯門市廣場一期一樓禮賓處 換領日期及時間：即日至6月21日 中午12時至晚上9時 酒店官網訂購: www.sino-hotels.com/zh-hk/hk/gold-coast-hotel/offers-and-packages/festive/rice-dumplings-2023 【編輯：黃璇】
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