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中式糕點Cafe 港青創業賽奪冠分享到:
香港新聞網4月18日電 香港餐飲業經營環境困難,但有青年認為有危必有機,打算逆市創業。有青年計劃開設中式糕點主題Cafe,提供堂食服務,希望吸引市民和國內外遊客透過糕點,體會香港傳統文化魅力。有新手媽媽提出“興趣班+餐飲”的營運模式,讓新手父母既有休憩空間,也可與孩子共享親子樂趣。 據《大公報》報道,“糕點時光”的兩位青年創辦人楊明珠和李昕君,想改變傳統糕點給人“老土、油膩”的印象,在網上分享傳統糕點知識,受到歡迎,啟發開業念頭。楊明珠說,亞洲有許多熱門旅遊點將傳統糕點產業化,受旅客歡迎,於是他們選擇以中式糕點為起點,2021年創辦零售點,聘用金齡婦女製作傳統糕點,保留傳統手藝,並創新口味及重新包裝糕點。 (圖源:糕點時光FB) (圖源:糕點時光FB) 他們在稻苗基金會、恒生大學創新及創業中心合辦的創業比賽獲得冠軍。 港人北上消費成風,他們認為有危便有機,“市民喜歡北上,可能因為覺得新鮮,做餐飲業,食物固然重要,客人體驗都好重要。”楊明珠計劃在店內提供工作坊,顧客可體驗製作龍鬚糖等傳統糕點。因應訪港遊客增加,她說,會積極入駐內地社交平台進行推廣。 新手媽媽Chloe在比賽中獲獎,她構思的“Steamy Bliss”門店會和教育界合作,讓小朋友參加興趣班,父母在餐廳內享受“MeTime”。她表示,“我有一個半歲女兒,外出用膳,有時未必找到歡迎小朋友的餐廳,因此萌生構想,期望在北上消費的大局下找到新出路。” 【編輯:黃璇】
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